Castanha de Baru
O poder do cerrado está em suas mãos
Ideal para o seu paladar
Sabor e Textura
A castanha do baruzeiro tem sabor semelhante ao do amendoim e é rica em alto teor de proteínas (29,6%), ácidos graxos, fibras e minerais.
O barú é nativo do Cerrado brasileiro e sua árvore pode atingir até 25 m. A castanha do baruzeiro é rica em proteínas, fibras, ácidos graxos e minerais. Nativo do cerrado médio, o barú, Dipteryx alata, da família Fabaceae, é conhecido em alguns locais como cumaru, cumari, feijão-baru, cumbaru, imburana-brava, barujo, bugueiro, castanha-de-bugre, coco-feijão, cumarurana, feijão-coco, e pau-cumaru.
Cumprimos todos os processos e transações com transparência e ética, buscando sempre a mais alta qualidade em nossa atuação. Somos genuinamente brasileiros.
Nossa Castanha
Composição Nutricional
Composição centesimal e valor energético da Castanha de Baru comparada à castanha-de-caju e castanha-do-pará
| Componente (g/100g) | Castanha de Baru | Castanha de Caju | Castanha do Brasil |
|---|---|---|---|
| Umidade | 5,95 | 4,39 | 3,10 |
| Proteína (Nx6,25) | 26,64 | 18,81 | 14,11 |
| Lipídios | 40,11 | 42,06 | 64,94 |
| CHO2 | 11,10 | 28,38 | 6,39 |
| FAT3 | 13,40 | 3,70 | 7,90 |
| Cinzas | 2,80 | 2,66 | 3,56 |
| VET (kcal/100g) | 511,95 | 567,30 | 666,46 |
Benefícios para a Saúde
Rica em Proteínas
A castanha de baru torrada apresenta teores semelhantes ao amendoim e superiores à avelã e leguminosas como feijão, ervilha e grão de bico, sendo uma boa fonte de proteína vegetal.
Ácidos Graxos Saudáveis
Os ácidos graxos insaturados, benéficos para a saúde, são encontrados em maior quantidade, destacando-se o ácido oleico (ômega 9) e ácido linoleico (ômega 6).
Fonte de Minerais
Destacam-se o ferro, cálcio, zinco, magnésio, fósforo, selênio, potássio, manganês e cobre, nutrientes essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo.
Zinco e Saúde
Ótima fonte de zinco, considerado o mineral mais importante para a fertilidade feminina e masculina, e o baru contém uma quantidade grande desse mineral.
Combate à Anemia
Grande quantidade de ferro, sendo empregado no combate à anemia em comunidades de onde o baru é extraído.
Para Todos
Uma boa fonte de proteína vegetal, especialmente para vegetarianos, veganos e praticantes de atividade física.